Şanlıurfa'nın keşfedilmeyi bekleyen meyvesi: Kebbat

Şanlıurfa'nın Birecik ve Halfeti ilçelerinde mikroklima ortamında yetişen Kebbat meyvesi tam bir şifa deposu.

Biyolog Selim Açıkgöz, Fırat vadisinin kıyı kesiminde nemli mikroklima ikliminde yetişen turuncu kabuklu turunçgiller arasında yer alan Kebbat'ın tam bir şifa kaynağı olduğunu söyledi.

Açıkgöz'ün verdiği bilgiye göre, Kebbat yetiştiriciliğiyle yöreye ek ekonomik getiri sağlamak mümkün. Kebbat yağının bakteriler, virüsler ve diğer zararlı mikroorganizmalar üzerinde etkili olduğunun bilimsel olarak kanıtlandığına dikkat çeken Açıkgöz, şu bilgileri verdi:

''Şanlıurfa'da pek bilinmese de Kebbat, vitamin ve mineral türlerinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran şifalı bir meyvedir. Kabukları parfüm sanayisinde kullanılmaktadır.

Pütürlü bir görünüme sahip olan Kebbat'ın Bergamot olarak da anılmaktadır. 1700'lü yıllarda tatlımsı ve aromatik kabuğunun reçel, şerbet, lokum ve şekerlemelerde, tıbbi karışımlarda kullanıldığını, Osmanlı saray mutfağında şifa kaynağı olarak yer edindiğini biliyoruz. Birecik ve Halfeti'de taş evlerin avlu (Hayat) ağacı olan kebbat, bazı evlerde rulo yapılarak pişirilirdi.

Kebbat yetiştiriciliğiyle yöreye ek gelir sağlamanın mümkün olduğunu düşünüyorum. Bu konuda gerekli araştırmaların yapılması Kebbat'ın tanıtımı konusunda yerel yöneticilerimize ve Harran Üniversitesi'ne de iş düşüyor. Pek bilinmeyen bu ürünün yıldızını parlatabiliriz diye düşünüyorum''