Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip yeşil sarımsağın hasadıyla birlikte Gaziantep'te sarımsak kebabı sezonu da başladı. Araban ilçesinde üretilen sarımsağın aroması, tadı, diş yapısı ve uzun raf ömrüyle öne çıkıyor.
SARIMSAK KEBABINA İLGİ YOĞUN
Gastronomi alanında ün kazanan Gaziantep'te yemeklerin lezzetinin başlıca sırlarından biri olan sarımsak, tarlalarda hasat edilirken sofralarda kebaba dönüşüyor. Hasat edilen taze yeşil sarımsağın etle harmanlanarak hazırlandığı sarımsak kebabı, hem evlerde hem de lokanta ve restoranlarda yoğun ilgi görüyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Vatandaşların dört gözle beklediği bu özel kebap, sadece bahar aylarında, yaklaşık üç hafta süresince hazırlanabiliyor. Taze yeşil sarımsaktan yapılan kebap, hem lezzetiyle hem de doğal antibiyotik özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle dikkat çekiyor.
"SARIMSAK KEBABINA YÜKSEK TALEP VAR"
Sarımsak kebabının doğal antibiyotik ve şifa kaynağı olduğunu belirten kebap ustası Ahmet Çadır, taze Araban sarımsağı ile yapılan kebaba vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Sarımsak kebabının bağışıklık sistemini güçlendirdiğini anlatan Çadır, "Sarımsak kebabı ilkbaharın 2-3 haftasında yazın gelmesinin habercisi olarak taze sarımsak çıktığında Gaziantep'e ait bir kebap türüdür. Sarımsak kebabı nezle ve gribe çok iyi gelir. Çünkü mevsim dönüşlerinde insanlar grip ve nezle olduğu için sarımsak kebabı ilkbaharda 2-3 hafta boyunca Gaziantepliler sarımsak kebabı yerler. 2-3 hafta çok kısa süre olduğu için çevre illerden misafirlerimiz sarımsak kebabı için şehrimize geliyor. Sarımsak kebabına yüksek talep var. Sarımsak, şifa deposudur, antibiyotik ve Allah'ın izniyle her derde devadır. O yüzden yoğun rağbet var" diye konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: